|
Kristofers recension:
Enligt Balthazars Facebookklubb så är de DJ-baren med den kosmologiska känslan. Stället ligger på samma ställe som det var en beryktad skottlossning för några år sedan, men blixten lär ju inte slå ner två gånger på samma ställe, så man kan nog vara lugn..! Det var kul och överraskande när Balthazar dök upp, och det stod att de bara serverade vegetariskt på skyltarna. När det gällde exempelvis Astrid och aporna kök, hade många spridit ryktena långt i förväg - men här kom ett ställe som bara dök upp ur tomma intet.
Inredningen är just lite kosmologisk, själv tyckte jag att det kändes som man satt lite i en neongrotta. Och störs man inte av ibland rätt högljudd Detroittechno (vilket det var när jag var där senast), så är det bara att köra på. De första omdömena om stället var att de hade viss okunskap i vad som var veganskt och inte, vilket man tycker att ett ställe som är vegetariskt borde ha koll på. Att bara erbjuda quorn som fejkkött var kanske heller inte helt imponerande. (Rödbetsbiffen som jag provade gick dock inte av för hackor.) Men jag har hört att bättring är på gång!
Björns recension:
Konceptet är fantastisk. Vegetarisk mat med stort ölutbud och schyssta drinkar. Till detta dj’s 6 kvällar i veckan och en placering med uteservering precis vid Möllevångstorget. Humana priser och kosmopolitisk inredning och ljussättning (Berlin möter Ibiza).Tyvärr är maten allt annan än human.
Jag har ätit där 2 gånger, den första var min första och den senaste var min sista. Första gången serverades vi grillspett med klyftpotatis och örtsås samt 1 machésallads-blad. På grillspetten fann vi trafikljus-paprika, lök, tomat, svamp och aubergine. Detta hade marinerats och kryddats med INGENTING. Inte så läckert. Klyftpotatis som var helt ok och en god sås vägde upp betyget från underkänt till nästan ok.
När Veganmalmö var där på ett officiellt besök gick vi därifrån besvikna och förvirrade.
Vi beställde in två hemlagade veggieburgare och två olika sorters “woker”. Jag sätter woker inom citationstecken eftersom tofuwoken bestod av tofu, grönsaker och sweet chilisås, katastrof-dåligt och inte särskilt autentiskt. Kanske får man skylla sig själv om man beställer denna sorts mat på en svenne-krog när det ligger bra thaiställen alldeles runt hörnet. Den hemlagade burgaren var god men det hela kändes torftigt och brödet var en grillad fralla köpt på ica.
Vi bad både servitören och ägaren om att de skulle kolla upp att all maten var vegansk åt oss. Ändå serverades burgartallrikarna med 2 dippsåser som inte var vegan, vilket jag tycker är en skandal. Ägaren sa “de SKA vara vegan” men sen kom han utspringandes från köket och ropade “har ni ätit?!?!” efter att han upptäckt att de inte var vegan.
Däremot var potatisen god och när vi till slut fick in vegansk dippa var den riktigt fin.
Det fanns även två pastarätter på menyn som inte gick att få vegan. De innehöll ko-grädde, men hur svårt ska det vara att ha en platta sojagrädde i köket? Att man i Malmö, där utbudet av veggomat i butik är stort är det också oförståeligt att man väljer att servera dåliga, dyra produkter som quorn som ju inte är veganskt.
Det är kul att krogar försöker sig på vegetariskt men det kräver också en del av personalen. T.ex. att de själva är vegetarianer eller åtminstone intresserade. Man köper liksom inte “min specialitet är inte mat utan snygga cocktails” när man frågar servitören om maträtterna.
Jag kommer fortsätta gå dit, men anledningen kommer vara att stans bästa dj’s babydoll och per hammar spelar samt det schyssta ölutbudet.
Ps. det tog 50 minuter innan vår mat kom in så köp en falafel om du har bråttom.
Adress: Claesgatan 3, fd Atalay / Claesgatan
21426 Malmö
Telefon: 040-92 87 00
|
