|
|
 |
 |
|
Skrivet av Björn Gadd
|
|
2009-08-15 11:53 |
   Kalaskokerskan Lilly-Ann, en verklig malmöprofil och specialist på catering inom hälsosam och vegetarisk mat. Själv vegetarian sedan 35 år vilket imponerar.
Det är en väldigt gemytlig lokal de huserar i, flickorna. De har tänkt på allt, vattenkannorna är vackert dekorerade med blommor och frukt, ljuset på toaletten är milt och överallt finns små vackra detaljer som förhöjer hela känslan med vårt lunchbesök. Maten är upplagd i fina skålar och hyllorna med allt det hembakta brödet är enormt läckert och frestande.
Det är en vegetarisk buffé med drygt 15 rätter som vi får hugga in på för vår hundralapp varav 10-12 är veganska och enligt Lilly-Ann är 70% ekologiskt.
Fantastiska morotsbiffar med apelsin, en kryddig rödbetsbiff, finsk ekotofu i senap(?) och sesam-marinad, en riktigt god hummus, bönsallad med dill, rostad palsternacka, blomkål med lingon och en hel del mer läckerheter såsom sparris, nypotatis och blandade bönor. Det märks tydligt att det finns en tanke och kärlek bakom varje rätt. Ingen utfyllnadsmat utan alla rätter harmonierar med varandra och bidrar med unika smaker. När vi var på besök fick vi hembakt bröd och morotskaka med lavendel till.
Flickorna fläderblom fixar catering och bröd till alla tillfällen och har av någon anledning även fisk och skaldjur att erbjuda.
Hade Flickorna fläderblom legat mer centralt hade jag käkat här varje vecka, nu blir det lite mer sällan men maten är verkligen toppen och rekommenderas.
Hemsida: Flickorna fläderblom
|
|
Läs mer...
|
|
|
|
|
|
Skrivet av Kristofer Åberg
|
|
2009-03-24 17:46 |
|
Antagligen Malmös mysigaste kafé! Inför mitt första besök hade de flesta skrivit och talat om att det skulle vara ett tantigt kafé med ekologiskt utbud. Tantigt vet jag inte, däremot hög mysfaktor som sagt - och fullproppat med Madonnaskivor och Madonnaaffischer på väggarna. Riktigt välgjort och bra fika (finns både sötsaker och lite mer matigt att välja på), och ordentligt utbud av vegetariskt och veganskt. Har även en rejäl uteservering.
Hemsida: Chez Madame
|
|
Läs mer...
|
|
|
|
|
|
Skrivet av Björn Gadd
|
|
2009-02-19 17:33 |
|
Familjeägda fiket, eller ska vi kalla det glassbaren, Dolce Sicilia håller hårt på traditionerna. Gammaldags recept, en italiensk strikthet och fantastisk latte, alltid med vackra mönster on top. Glass gjort på naturliga råvaror och socker - inget annat - smakar himmelskt för vegangommen. Vad sägs om sorbetsmaker som skogsbär, ananas och aprikos, redaktionen är tokiga i deras dyra men ändock väldigt prisvärda glass - man får helt enkelt mycket upplevelse för pengarna. Mycket snack har det också varit om deras mandel och chokladglass. Krämig, nötig med ett uns av bitterhet och helt veganskt. Testa även deras apelsinchoklad som minner om mjölkchoklad. På sommaren har de en hängvänlig uteservering och en extra glassbar öppen i Västra hamnen. Hemsida: Dolce Sicilia |
|
Läs mer...
|
|
|
|
|
|
Skrivet av Kristofer Åberg
|
|
2011-07-18 18:11 |
|
 Det har blivit några nya glasscaféer på sistone i Malmö, och den som tycks ha gått hem allra bäst är Is à Bella. De gånger jag besökt cafét har det funnits fyra olika vegansorter att välja på, samtliga baserade på rismjölk. Många tycker att rismjölken blir gräddig och fin, samtidigt som man slipper ifrån att glassen känns för tung.
Smakerna varierar från dag till dag – tydligen är kokos mångas favorit (vilket jag kan hålla med om); bland de övriga jag stött på har vi bland annat choklad, banan, någon kaffevariant, skogsbär och så vidare.
Stort plus för generösa portioner!
|
|
Läs mer...
|
|
|
|
|
|
Skrivet av Kristofer Åberg
|
|
2009-03-24 17:16 |
|
Klassikern i Malmö... Glassfabriken kallar sig gärna en kulturförening inriktad på ungdomar, men ses av många (speciellt polisen) som ett centra för fostrande av nya autonoma vänsteraktivister. Fikat är helt vegetariskt, och sträcker sig från allt mellan milkshake till goda chokladkakor och finfina toast. Allting är mycket prisvärt, och här finns också trådlöst bredband av varierande kvalitet.
Kulturdelen av Glassfabriken märks av i olika projekt som man samverkar i, och på plats ordnas med jämna mellanrum olika föredrag, klädbytesdagar och liknande. Och vill du läsa senaste Brand, Direkt Aktion eller Kolla, då vet du vart du ska gå...
Hemsida: Glassfabriken
|
|
Läs mer...
|
|
|
|
|
|
